Ulivè Grand Cru - Certificat de garantie

Notre huile d'olive extra vierge est accompagnée d'un certificat de garantie qui décrit ceux qui nous ont choisis à quel point notre produit est précieux, certifiant ses propriétés organoleptiques et ses caractéristiques de production.

CLASSIFICATION

Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques 100% italienne - extraite à froid.

CULTIVAR

Dix cultivars sont réunis dans un mélange unique, savamment conçu pour faire ressortir les caractéristiques organoleptiques de chaque variété d'olive. Certains des cultivars comprennent les variétés Leccino, Pendolino, Frantoio et Coratina.

ZONE DE PRODUCTION

Montemesola, dans la région de Tarente, dans les Pouilles. Les oliveraies naissent dans une vallée entourée par la Murgia de la Vallée d'Itria et la mer du golfe de Tarente, bénéficiant de l'influence bénéfique de l'air marin et de l'excursion thermale de la colline.

ALTITUDE

De 120 à 240 mètres d'altitude

RÉCOLTER

Du 20 au 30 octobre 2022. Les olives sont pressées dans les 2 heures suivant la récolte

MÉTHODE DE COLLECTE

Un mélange de cueillette manuelle, de récolte et de processus mécaniques

STOCKAGE

Dans des silos en acier inoxydable avec inertisation à l'azote

COULEUR

Jaune ambré aux reflets verts

GOÛTER

Délicat, avec un arrière-goût fruité et amer et des notes d'artichaut, de tomate et d'amande verte, avec une légère note de feuilles d'olivier

SENTIR

Parfumé et fruité, il rappelle l'olive fraîchement cueillie

CATÉGORIE

Fruité moyen

ACCORDS

Avec tout. Ulivè Grand Cru rehausse les plats avec un parfum luxueux de qualité, surtout s'il est ajouté cru à vos plats. Il donne son meilleur sur les poissons crus, les soupes chaudes, les crudités et les viandes grillées

EMBALLAGE

Un emballage violet qui rappelle les couleurs des olives mûres et des amandiers en fleurs dans nos oliveraies, agrémenté d'une étiquette en aluminium aux couleurs rappelant le reflet de la mer de Tarente. Le bouchon anti-remplissage préserve son goût et son authenticité.