Chi siamo
Chi siamo
La nostra Azienda Agricola Sanarica Emmanuel nasce a Montemesola (Taranto), in Puglia, in una terra dedita da secoli alla coltura dell'olivo.
La storia di questa giovane realtà affonda le radici in una storia familiare lunga più di cento anni.
Una passione, quella per l'olivo, tramandata da quattro generazioni. In un’area da sempre dedita alla produzione di olive e oli di qualità, Emmanuel diventa custode di tutti i segreti tramandati dai propri nonni e dei rituali della produzione artigiana, diventando ambasciatore di cura e sapienza della propria terra.
Siamo ovicoltori, per scelta.
La nostra terra si estende su 80 ettari, che ospitano 3000 piante. I nostri oliveti sono collocati sulle colline della Murgia Tarantina, a 200 metri di altezza. Il nostro microclima è influenzato positivamente dal Mar Piccolo di Taranto, distante pochi chilometri e visibile, con il suo intenso colore azzurro, da molti versanti dei nostri terreni. Il clima mite e la forte influenza del mare del Salento vicino rendono intenso ma delicato l'aroma delle nostre olive, con un basso livello di acidità e la forte presenza di polifenoli: caratteristiche perfette per la produzione di un olio con qualità organolettiche elevatissime.
Ogni giorno, 365 giorni l'anno, ci impegnamo a coltivare e curare i nostri ulivi con amore, rispettando la terra ed il suo ciclo naturale. Uniamo le tecniche di coltura tradizionali e moderne, assieme ad una molitura di avanguardia, al fine di produrre delle olive di qualità eccellente per produrre Ulivè Grand Cru, un olio di altissima qualità.
Il nostro obiettivo è trasmettere la cultura olivicola e la storia secolare del nostro territorio, con l'obiettivo ambizioso di rispecchiare l'identità del territorio pugliese e del Made in Italy.
Ulivè Grand Cru, un blend unico e irripetibile
I nostri uliveti sono formati da tanti piccoli appezzamenti, i quali custodiscono ben 10 varietà di olive differenti. La selezione delle olive che compongono Ulivè Grand Cru è fatta pianta per pianta, selezionando le varietà al momento giusto di maturazione, per dare vita ad un blend unico, che delizierà i vostri palati e impreziosirà i vostri piatti.
Azienda Agricola Emmanuel Sanarica
Ulivè Grand Cru - Olio Extravergine di Oliva
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