Ulivè Grand Cru - Certificado de garantia
ESPAÑOL
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra va acompañado de un Certificado de Garantía, que describe lo preciado que es nuestro producto, certificando sus propiedades organolépticas y características de elaboración.
CLASIFICACIÓN
Aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y únicamente por procedimientos mecánicos 100% italiano - Extraído en frío.
CULTIVOS
Diez tipos de oliva se unen en una mezcla única, diseñada por expertos para resaltar las características organolépticas de cada variedad de aceituna. Algunos de los tipos incluyen las variedades Leccino, Pendolino, Frantoio y Coratina.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Montemesola, en la región de Taranto, en Apulia. Los olivos nacen en un valle rodeado por la Murgia del Valle de Itria y el mar del Golfo de Taranto, beneficiándose de la influencia beneficiosa del aire marino y la oscilación térmica de la colina.
ALTITUD
De 120 a 240 metros sobre el nivel del mar.
COSECHA
Del 20 al 30 de octubre de 2022. Las aceitunas se prensan en las 2 horas siguientes a la recolección.
MÉTODO DE RECOGIDA
Una mezcla de recolección manual, cosecha y procesos mecánicos.
ALMACENAMIENTO
En silos de acero inoxidable con inserción de nitrógeno.
COLOR
Amarillo anaranjado con reflejos verdosos.
GUSTO
Delicado, con un regusto afrutado y amargo y recuerdos de alcachofa, tomate y almendra verde, con una ligera nota de hojas de olivo.
OLOR
Perfumado y afrutado, recuerda a la aceituna recién recogida.
CATEGORÍA
Afrutado medio.
MARIDAJES
Con todo. Ulivè Grand Cru realza los platos con un perfume de lujosa calidad, especialmente si se añade crudo a los platos. Da lo mejor de sí en pescados crudos, sopas calientes, verduras crudas y carnes a la parrilla.
EMBALAJE
Un envase morado que recuerda los colores de las aceitunas maduras y a la floración de los almendros nuestros campos, adornado con una etiqueta de aluminio con colores que recuerdan el reflejo del mar de Taranto. La tapa anti-retorno conserva su sabor y autenticidad.