Informazioni su Ulivè Grand Cru

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ITALIANO

Il nostro Olio EVO è accompagnato da un Certificato di Garanzia che racconta, a chi ci ha scelto, quanto sia prezioso il nostro prodotto, attestandone le proprietà organolettiche e le caratteristiche di produzione.

CLASSIFICAZIONE

Olio Extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici 100% italiano - Estratto a freddo

CULTIVAR

Dieci cultivar si uniscono in un blend unico, sapientemente studiato per far emergere le caratteristiche organolettiche proprie di ogni varietà di oliva. Alcune delle cultivar comprendono Leccino, Pendolino, Frantoio e Coratina.

ZONA DI PRODUZIONE

Montemesola, in provincia di Taranto, in Puglia. Gli uliveti nascono in una vallata circondata dalla Murgia della Valle d'Itria e del mare del Golfo di Taranto, beneficiando dell'influenza benefica dell'aria di mare e dell'escursione termica della collina.

ALTITUDINE

Da 120 a 240 metri sul livello del mare

PERIODO DI RACCOLTA

Dal 15 al 30 ottobre 2022. Le olive sono molite entro 2 ore dalla raccolta.

METODO DI RACCOLTA

Un mix di brucatura a mano, abbacchiatura e processi meccanici

CONSERVAZIONE

In silos di acciaio inox con inertizzazione all'azoto

COLORE

Giallo ambrato con riflessi verdi

SAPORE

Delicato, con retrogusto piccante ed amaro e sentori di carciofo, pomodoro e mandorla verde, con una leggera nota di foglie di ulivo

ODORE

Profumato e fruttato, ricorda l'oliva appena raccolta

CATEGORIA

Fruttato medio

ABBINAMENTI

Con tutto. Ulivè Grand Cru esalta i piatti con un lussuoso profumo di qualità, specialmente se aggiunto a crudo sulle tue pietanze. Dà il meglio di sè sul crudo di pesce, sulle zuppa calde, verdure crude e carni alla brace.

PACKAGING

Uno scrigno viola che ricorda i colori delle olive mature e dei mandorli in fiore nei nostri uliveti, impreziosito da un'etichetta in alluminio con colori che ricordato il riflesso del mare di Taranto. Il tappo antirabbocco ne preserva gusto ed autenticità.

 

ENGLISH

Our Extra virgin Olive Oil is accompanied by a Certificate of Guarantee that describes those who have chosen us how precious our product is, certifying its organoleptic properties and production characteristics.

CLASSIFICATION

Superior category extra virgin olive oil obtained directly from olives and solely by mechanical procedures 100% Italian - Cold extracted.

CULTIVAR

Ten cultivars come together in a unique blend, expertly designed to bring out the organoleptic characteristics of each variety of olive. Some of the cultivars include Leccino, Pendolino, Frantoio and Coratina variety.

PRODUCTION AREA

Montemesola, in the region of Taranto, in Apulia. The olive groves are born in a valley surrounded by the Murgia of the Valle d'Itria and the sea of ​​the Gulf of Taranto, benefiting from the beneficial influence of the sea air and the thermal excursion of the hill.

ALTITUDE

From 120 to 240 meters above sea level

HARVEST

From 20 to 30 October 2022. The olives are pressed within 2 hours of harvesting

COLLECTION METHOD

A mix of hand picking, harvesting and mechanical processes

STORAGE

In stainless steel silos with nitrogen inertization

COLOR

Amber yellow with green reflections

TASTE

Delicate, with a fruity and bitter aftertaste and hints of artichoke, tomato and green almond, with a light note of olive leaves

SMELL

Fragrant and fruity, it recalls the freshly picked olive

CATEGORY

Medium fruity

PAIRINGS

With everything. Ulivè Grand Cru enhances dishes with a luxurious quality perfume, especially if added raw to your dishes. It gives its best on raw fish, hot soups, raw vegetables and grilled meats

PACKAGING

A purple package that recalls the colors of ripe olives and almond trees in bloom in our olive groves, embellished with an aluminum label with colors that recall the reflection of the sea of ​​Taranto. The anti-refill cap preserves its taste and authenticity.

FRANÇAIS

Notre huile d'olive extra vierge est accompagnée d'un certificat de garantie qui décrit ceux qui nous ont choisis à quel point notre produit est précieux, certifiant ses propriétés organoleptiques et ses caractéristiques de production.

CLASSIFICATION

Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques 100% italienne - extraite à froid.

CULTIVAR

Dix cultivars sont réunis dans un mélange unique, savamment conçu pour faire ressortir les caractéristiques organoleptiques de chaque variété d'olive. Certains des cultivars comprennent les variétés Leccino, Pendolino, Frantoio et Coratina.

ZONE DE PRODUCTION

Montemesola, dans la région de Tarente, dans les Pouilles. Les oliveraies naissent dans une vallée entourée par la Murgia de la Vallée d'Itria et la mer du golfe de Tarente, bénéficiant de l'influence bénéfique de l'air marin et de l'excursion thermale de la colline.

ALTITUDE

De 120 à 240 mètres d'altitude

RÉCOLTER

Du 20 au 30 octobre 2022. Les olives sont pressées dans les 2 heures suivant la récolte

MÉTHODE DE COLLECTE

Un mélange de cueillette manuelle, de récolte et de processus mécaniques

STOCKAGE

Dans des silos en acier inoxydable avec inertisation à l'azote

COULEUR

Jaune ambré aux reflets verts

GOÛTER

Délicat, avec un arrière-goût fruité et amer et des notes d'artichaut, de tomate et d'amande verte, avec une légère note de feuilles d'olivier

SENTIR

Parfumé et fruité, il rappelle l'olive fraîchement cueillie

CATÉGORIE

Fruité moyen

ACCORDS

Avec tout. Ulivè Grand Cru rehausse les plats avec un parfum luxueux de qualité, surtout s'il est ajouté cru à vos plats. Il donne son meilleur sur les poissons crus, les soupes chaudes, les crudités et les viandes grillées

EMBALLAGE

Un emballage violet qui rappelle les couleurs des olives mûres et des amandiers en fleurs dans nos oliveraies, agrémenté d'une étiquette en aluminium aux couleurs rappelant le reflet de la mer de Tarente. Le bouchon anti-remplissage préserve son goût et son authenticité.

ESPAÑOL

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra va acompañado de un Certificado de Garantía, que describe lo preciado que es nuestro producto, certificando sus propiedades organolépticas y características de elaboración.

CLASIFICACIÓN

Aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y únicamente por procedimientos mecánicos 100% italiano - Extraído en frío.

CULTIVOS

Diez tipos de oliva se unen en una mezcla única, diseñada por expertos para resaltar las características organolépticas de cada variedad de aceituna. Algunos de los tipos incluyen las variedades Leccino, Pendolino, Frantoio y Coratina.

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Montemesola, en la región de Taranto, en Apulia. Los olivos nacen en un valle rodeado por la Murgia del Valle de Itria y el mar del Golfo de Taranto, beneficiándose de la influencia beneficiosa del aire marino y la oscilación térmica de la colina.

ALTITUD

De 120 a 240 metros sobre el nivel del mar.

COSECHA

Del 20 al 30 de octubre de 2022. Las aceitunas se prensan en las 2 horas siguientes a la recolección.

MÉTODO DE RECOGIDA

Una mezcla de recolección manual, cosecha y procesos mecánicos.

ALMACENAMIENTO

En silos de acero inoxidable con inserción de nitrógeno.

COLOR

Amarillo anaranjado con reflejos verdosos.

GUSTO

Delicado, con un regusto afrutado y amargo y recuerdos de alcachofa, tomate y almendra verde, con una ligera nota de hojas de olivo.

OLOR

Perfumado y afrutado, recuerda a la aceituna recién recogida.

CATEGORÍA

Afrutado medio.

MARIDAJES

Con todo. Ulivè Grand Cru realza los platos con un perfume de lujosa calidad, especialmente si se añade crudo a los platos. Da lo mejor de sí en pescados crudos, sopas calientes, verduras crudas y carnes a la parrilla.

EMBALAJE

Un envase morado que recuerda los colores de las aceitunas maduras y a la floración de los almendros nuestros campos, adornado con una etiqueta de aluminio con colores que recuerdan el reflejo del mar de Taranto. La tapa anti-retorno conserva su sabor y autenticidad.