Ulivè Grand Cru - Certificato di garanzia
Certificato di garanzia
Il nostro Olio EVO è accompagnato da un Certificato di Garanzia che racconta, a chi ci ha scelto, quanto sia prezioso il nostro prodotto, attestandone le proprietà organolettiche e le caratteristiche di produzione.
CLASSIFICAZIONE
Olio Extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici 100% italiano - Estratto a freddo
CULTIVAR
Dieci cultivar si uniscono in un blend unico, sapientemente studiato per far emergere le caratteristiche organolettiche proprie di ogni varietà di oliva. Alcune delle cultivar comprendono Leccino, Pendolino, Frantoio e Coratina.
ZONA DI PRODUZIONE
Montemesola, in provincia di Taranto, in Puglia. Gli uliveti nascono in una vallata circondata dalla Murgia della Valle d'Itria e del mare del Golfo di Taranto, beneficiando dell'influenza benefica dell'aria di mare e dell'escursione termica della collina.
ALTITUDINE
Da 120 a 240 metri sul livello del mare
PERIODO DI RACCOLTA
Dal 15 al 30 ottobre 2022. Le olive sono molite entro 2 ore dalla raccolta.
METODO DI RACCOLTA
Un mix di brucatura a mano, abbacchiatura e processi meccanici
CONSERVAZIONE
In silos di acciaio inox con inertizzazione all'azoto
COLORE
Giallo ambrato con riflessi verdi
SAPORE
Delicato, con retrogusto piccante ed amaro e sentori di carciofo, pomodoro e mandorla verde, con una leggera nota di foglie di ulivo
ODORE
Profumato e fruttato, ricorda l'oliva appena raccolta
CATEGORIA
Fruttato medio
ABBINAMENTI
Con tutto. Ulivè Grand Cru esalta i piatti con un lussuoso profumo di qualità, specialmente se aggiunto a crudo sulle tue pietanze. Dà il meglio di sè sul crudo di pesce, sulle zuppa calde, verdure crude e carni alla brace.
PACKAGING
Uno scrigno viola che ricorda i colori delle olive mature e dei mandorli in fiore nei nostri uliveti, impreziosito da un'etichetta in alluminio con colori che ricordato il riflesso del mare di Taranto. Il tappo antirabbocco ne preserva gusto ed autenticità.